Uno degli antipasti napoletani più amati e sicuramente più noti sono le classiche crocché di patate, tipici della cucina partenopea, che nel capoluogo campano vengono chiamati anche panzerotti per via della loro forma. Ma come si preparano? Quali altri sono gli antipasti napoletani?
Le scaloppine di vitello e funghi sono sicuramente uno dei secondi più “classici”, e sia online che nei ricettari se ne trovano diverse. Ma quali sono gli ingredienti? Come è meglio pulire i funghi?
San Valentino è vicino, e chi vuole organizzare una cena romantica non può non pensare ad un Menu adatto. Ma quali sono i cibi più afrodisiaci? Che piatti scegliere per il proprio Menu?
Dal primo piatto al dolce non vi è nulla che non si possa preparare con gusto e sfizio con il Parmigiano Reggiano DOP. Vi proponiamo tre ricette semplici e appetitose che hanno come protagonista il parmigiano reggiano e che lo esaltano in tutte le sue versatili qualità. È un ingrediente buono e salutare, oltre a rendere goloso qualsiasi ricetta. La bontà delle ricette seguenti consiste proprio in un pizzico di audacia nell’accostare sapori e consistenze diverse in preparazioni semplici e veloci da realizzare, dal primo al dolce.
Oltre a condurre il programma Bake Off, Benedetta Parodi ha condotto lei stessa un programma di cucina e pubblicato libri di ricette. Qui, in questa pagina, si può trovare quella della sua torta alla panna e Nutella. Buona lettura e buon appetito!
La pitta calabrese, nota come pitta ‘mpigliata, è un dolce tipico della regione, originario di San Giovanni in Fiore (Cosenza), risalente al 1700, e che si prepara in particolare a Natale. Ma quali sono i suoi ingredienti? Come prepararla?
La torta di mele è un classico dolce da gustare quando si desidera, e ce ne sono delle versioni anche per chi è allergico al glutine. Una di queste, si può preparare usare usando la farina di riso. Ma che caratteristiche ha quest’ultima? Qual è la ricetta?
Si dice che i sapori semplici e genuini siano quelli che più restano nel cuore, e gli arrosticini abruzzesi sembrano confermare questa regola gastronomica. Pur essendo composti da due soli ingredienti, carne di pecora e sale, questi piccoli spiedini sono ricchi di sapore.
La loro preparazione è apparentemente semplice, ma deve seguire determinate regole come vuole la tradizione. Di seguito vedremo tutti i passaggi per servire in tavola degli eccellenti arrosticini abruzzesi.
I pici all’aglione sono un classico primo toscano della tradizione contadina, originari della Val di Chiana, da dove vengono i suoi elementi principali, ovvero i pici, un formato di pasta rustico, fatto con sola acqua e farina, e l’aglione, una varietà di aglio che si coltiva a sud della Toscana, ed ha un sapore più leggero. Per sapere come si prepara questo piatto, si può continuare a leggere questa pagina.
Sono tanti gli ingredienti che si usano per dare sapore ai piatti ma ce n’è uno in particolare che riesce a dare quel tocco in più a qualsiasi ricetta; stiamo parlando del tartufo. Si tratta di un fungo sotterraneo la cui estrazione richiede molta dimestichezza e professionalità. Alcuni tartufi possono avere prezzi di vendita davvero elevati e si pongono come alcuni dei cibi più prelibati anche nei ristoranti più rinomati. Tuttavia, trattandosi appunto di un fungo, nel suo processo di preparazione ha bisogno di una pulizia accurata atta ad eliminare ogni piccolo residuo di terra e ad esaltarne il sapore, e ricorda che com’è scritto in questo articolo “pulire il tartufo è un’arte”.
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