CUCINA
	Lasagne alla bolognese
Ingredienti per 4 persone: Pasta all’uovo: 300 g di carne macinata, 1/2 litro di besciamella, 70 g di formaggio grattugiato,1/2 bicchiere di vino bianco secco, 250 g di polpa di pomodoro, 1 cipolla, 1 carota burro, olio, sale, pepe In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz’ora. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe. Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato. Tagliatele a rettangoli. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento. Finite con besciamella e ragù. Ponete in forno a 200°C per mezz’ora

	Linguine al basilico	facile-30 minuti
Ingredienti per 4 persone 320 gr. di linguine, 450 gr. di fagiolini puliti, 1 mazzetto di basilico, 2 spicchi d'aglio, 120 ml. di vino bianco, 3 cucchiai di succo di limone, 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 40 gr. di parmigiano grattugiato (secondo i gusti). Lessate i fagiolini in acqua con poco sale, lasciate raffreddare senza scolarli. Trasferite i fagiolini con mezza tazza di acqua di cottura in un mixer, aggiungere il basilico, l'aglio, il vino, il succo di limone,l'olio ed il pepe, frullare il tutto per un minuto circa fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema in una pentola e riscaldarla a fuoco basso; nel frattempo avremo fatto cuocere le linguine al dente, scolarle, aggiungere la salsa, mescolare bene e se piace aggiungere il parmigiano.

	Lombata di maiale alla contadina
Ingredienti per 4 persone 600 gr. di lombo, 80 gr. di burro o margarina, 5 cipolline, 1/4 di lt. di latte, alloro, farina, sale e pepe. Fate rosolare nella pentola scoperta il lombo con 40 gr. di burro e le cipolline : aggiungete subito dopo il latte caldo e una foglia di alloro, salate e pepate. Bloccate il coperchio, al sibilo abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 30'. A questo punto aprite la pentola e passate al setaccio il sugo poi a fuoco lento aggiungete il restante burro impastato con una cucchiaiata di farina e mescolate finchè il sugo si sarà addensato. Tagliate la carne a fette e servitela su un piatto caldo dopo avervi versato sopra il sugo.
Conosci una ricetta particolare, veloce e gustosa? Vuoi farla conoscere agli altri Inviacela, la pubblicheremo e con il tuo permesso ci metteremo il tuo nome
Inviare  un messaggio di posta elettronica contenente domande o commenti su questo sito Web.